Alcuni ristoranti offrono una cucina raffinata, ma per la maggior parte il cibo Maderan è semplice e abbondante; Anche un pranzo di pesci pappagallo verrà con patate, patatine, pomodori, yams e insalata – sopportano che, in mente se sei abituato a illuminare i pranzi. All’inizio di un pasto potresti essere servito con un cesto di pane fatto in casa, sia che lo ordini o no – è un delizioso accompagnamento a un aperitivo mentre si prende nel menu.
Specialità
• caldeirada (zuppa di pesce)
• Bife de ATUM E MILHO FRITO (Bistecca di tonno e mais fritto)
• Espada (pesce del fodero nero, spesso servito con una banana al forno)
• BORO DE MEL (Madeira Honey Cake)
• Estefada (Stufato , di solito agnello o manzo)
• Espetada (pezzi infantili di manzo alla griglia su un fuoco di carbone)
cose da sapere
L’acqua intorno a Madeira È molto profondo, quindi, con alcune eccezioni, frutti di mare come granchi, langoustine e aragoste devono essere importati e sono quindi corrispondentemente costosi. Il pesce è abbondante e delizioso.
ribaltamento
non è generalmente previsto poiché la maggior parte degli hotel e ristoranti includono un servizio. Un piccolo consiglio per un buon servizio può essere lasciato a tua discrezione.
Age potabile
18
bevande regionali
madeira, come porto , è un vino fortificato. Qui è realizzato da una delle quattro diverse varietà di uva, etichettata come riserva (5 anni di età), riserva speciale (di età pari o superiore a 10 anni) e riserva extra (15 anni di 15 anni).
I vini secchi come serial e verdelho sono deliziosi come aperitivi raffreddati. Bual, un vino più dolce, viene spesso servito con dessert, mentre il vino più ricco, la Malvasia (Malmsey), è un’eccellente bevanda dopo cena.
altre bevande popolari includono poncha , che combina il rum, il miele e il succo di limone; nikita , che fonde vino bianco, gelato, ananas e zucchero, e sangria , che mescola vino rosso, limonata, succo d’arancia, zucchero e foglie di frutta e menta piperita.
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