I frutti di mare freschi si trovano nel cuore della nuova cucina del Brunswick, insieme a frutta e verdura coltivata localmente. Potresti scavare in salmone selvatico catturato nel fiume Miramichi, riscaldando con la piuma di aragosta (una salsa a aragosta versata su patatine fritte) o mordicchiare i pancakes di pesce Acadian. Oppure potresti provare un’abbondante casseruola alci seguita da Berry Grenunt, un dessert marittimo popolare di gnocchi mescolato con bacche stagionali. Puoi assaggiare nuovi sapori Brunswick in una vasta scelta di ristoranti, dai ristoranti gourmet ai camion del cibo e ai mercati degli agricoltori.
SpecialitÃ
• I punti di forza dei frutti di mare includono l’aragosta da Shediac e delicatamente aromatizzato Atlantico Salmone servito con burro, patate novelle e fedeli (giovani fronde della felce di struzzo servito con burro e condita o usato freddo in insalata).
• Nuovo Brunswick Dulse, un alghe commestibile, è un preferito locale.
• Home- Fatti fatti al forno e pane marrone al vapore sono serviti come la cena tradizionale di sabato sera.
• Pie di Rapée , realizzato con pollo, è una specialità Acadian per domeniche o festival.
• la Râpure è una patata e un piatto di maiale salato.
• Sciroppo d’acero, piovigminato sui pancake o pane tostato francese. Molti produttori eseguono visite guidate in primavera (di solito tra febbraio e aprile), quando gli alberi di acero producono SAP.
Cose da conoscere
È possibile acquistare birra, vino e liquori provenienti dal Provincia Nuovi negozi Brunswick Liquor Corporation. Il vino è disponibile in alcuni supermercati.
Sotto il nuovo atto di controllo dei liquori Brunswick, è un crimine portare più di una bottiglia di spirito o vino o l’equivalente di 12 pinte di birra dall’esterno della provincia.
TIPPING
In ristoranti, è consuetudine da consumare dal 15 al 20%.
Bere EtÃ
19.
Bevande regionali
New Brunswick è sede del Brewery indipendente più antico del Canada, Moosehead. Un numero crescente di birrari artigianali significa che puoi assaporare una vasta gamma di birre locali. La provincia è anche nota per i suoi vini climatici cool. Le cantine eseguono tour in cantina e offrono degustazioni di vini d’uva e frutta.
