Il cibo indiano è famoso in tutto il mondo per i suoi sapori allettanti, la speciciness e la varietà enorme. Molte delle spezie ora diamo per scontato – pepe, cardamomo e curcuma – grandine dalle pianure e dalle giungle dell’India. Il sapore di ogni piatto indiano è un equilibrio attentamente giudicato di erbe, condimenti e spezie, e ogni cuoco mantiene accuratamente la propria ricetta per Garm Masala- letteralmente ‘hot mix’.
Rice è la Pietra Fondazione dell’India Cucinare, ma troverai anche molti tipi di pane, dalla luce, piatta chapattis a grasso, arrostito naan . Come spesso, i pasti indiani sono serviti come thalis , con riso, sabzi (verdure), zuppe e ordini laterali, tutti serviti su un singolo piatto.
Il nord dell’India è specializzato in stufati carnosi e kebab, mentre il sud favorisce il curry vegetariano molto speziato e dosas (pancakes di farina di riso). Il pesce più bello dell’India può essere trovato nel Bengala e nelle spiagge di Goa e del Kerala.
Specialità
Dhal: Lenticchie; Ci sono dozzine di varietà e vengono in umido, fritte o si sono innamorati in farina come ingrediente essenziale per pasticcini e frittelle.
Pakora: Verdure fritte in profondità nella pastella di farina di lenticchie, un portatile preferito Spuntino.
Samosa: Para da pasticceria triangolare, solitamente ripieni di patate, cipolla, piselli e talvolta carne.
Thali: Un piatto di riso, chapattis, verdura curry, piatti a base di carne e altro ancora; In molte parti dell’India, questo è appena descritto un “pasto”.
Naan: Pane preferito in India, cotto nel tandoor (forno di argilla).
Tandoori Chicken: Una specialità punjabi, pollo speziato marinato nello yogurt, cotto nel tandoor.
Paneer: Formaggio morbido cagliata indiano cotto in salse o speziata e grigliata.
Jalebi : Pastella fritta a fritta in Sciroppo dolce, versato in un nido di ondeggianti Squiggles.
Dosa: Un pancake in pastella di farina di riso fermentata, servire con pannelli al curry o farciti Con il curry di verdure, originariamente dal sud.
Chai: Dolce, forte tè indiano, il miglior campionato dal ciglio della strada chai-wallahs .
Kingfisher: Lager più popolare dell’India.
Le cose da sapere
L’acqua in bottiglia è raccomandata per i visitatori, ma assicurarsi che le bottiglie siano sigillate correttamente. L’alcol è previsto principalmente a ristoranti a medio e superiore a livello superiore nelle città più grandi e nelle città conosciute come “resto-bar”; Nei ristoranti di budget, di solito si trova solo nei ristoranti non vegetariani che hanno una licenza di liquori. Le barre sull’estremità inferiore della scala sono generalmente maschili e squallidi.
A partire da aprile 2017, le bevande alcoliche potrebbero non essere più vendute all’interno di un raggio di 500 metri di strade nazionali. Tuttavia, questo non si applica entro i limiti della città.
Tensione
10-15% è normale in ristoranti che non imporre una tassa di servizio; Facoltativo in cui la tassa di servizio viene aggiunta a Bill.
Age potabile
18-25 (a seconda dello stato) ed è anche illegale in alcuni stati.
