Pasti di Hong Kong e guida della bevande

I visitatori di Hong Kong troveranno cibo autentico da tutte le regioni della Cina, tra cui Cantonese, Northern (Pechino), Chiu Chow (Swatow), Shanghai, Szechuan e Hakka. Inoltre, c’è la possibilità di assaggiarli in tutti i tipi di ambienti: su un sampan a Causeway Bay o un ristorante galleggiante ad Aberdeen; in un ristorante di back-street kowloon o mercato di strada; o nella sala da pranzo di un hotel di lusso. Non perdere la possibilità di provare uno (o più) delle cucine private di Hong Kong, che hanno iniziato come luoghi senza licenza all’interno di case private, ma si sono sviluppati in una scena del proprio. Alcuni di loro sono davvero piuttosto esclusivi e il miglior offerta seriamente per i visitatori del gourmand; Molti hanno anche il brivido aggiunto di essere in luoghi strani o inaspettati.

I piatti cinesi non sono affatto l’intera storia, però, come Hong Kong è uno dei grandi centri per la cucina internazionale. Ci sono bancarelle e ristoranti che servono la maggior parte delle principali cucine asiatiche, tra cui indiano, vietnamita, filippino, Singapore /malese e tailandese, ma c’è anche qualche veramente eccellente cucina occidentale in offerta.

Specialità

• Le specialità cantonesi includono dim sum (snack saporiti, solitamente al vapore e serviti in cestini di bambù sui carrelli tipicamente serviti fino al tardo pomeriggio), come cha siu bao (panino di maiale barbecue), Har Gau (Gnocchi di gamberetti al vapore) e Shiu Mai (Carne di maiale al vapore e tritata con gamberetti).
• L’enfasi nel cibo settentrionale è su pane e tagliatelle, frittura profonda e salse piccanti. Le specialità includono l’anatra di Pechino (anatra arrosto servita con frittelle, cipolle di primavera e salsa di hoisin o salsa di fagioli dolci) e piatti di hotpot.
• Chiu Chow Cuisine è da una parte della provincia di Guangdong. Usa la luce, una leggera salsa leggermente di vite ed è forte su frutti di mare e oca arrosto.
• Il cibo Hakka è generalmente semplice in stile con pollo al forno in sale tra i migliori piatti.
• Il cibo Szechuan è caldo e speziato con un sacco di peperoncini. Una specialità è carne grigliata.

cose da sapere

I cinesi non ordinano di solito una bevanda alcolica prima di cena.

ribaltamento

I ristoranti di base di solito non aggiungono un servizio al conto, ed è normale lasciare un dollaro o due come suggerimento. I ristoranti di fascia media o di fascia alta aggiungeranno normalmente un addebito del servizio del 10%, ma i clienti possono anche lasciare un consiglio aggiuntivo se il servizio era buono (lasciando le monete dal cambiamento è comune).

Age Bere

18.

bevande regionali

zhian jing (un vino di riso servito a caldo come un sake).
liang hua pei (potente brandy prugna).
bai jiu (uno spirito bianco spaventoso).
kaolian (un whisky) e maotai .
• Le birre popolari sono i san miguel e tsingtao (dalla Cina).

yum cha (bere Il tè) è parte integrante della cultura culinaria di Hong Kong ed è il complimento perfetto per la maggior parte dei piatti. Ci sono molte case da tè a Hong Kong dove il tè può essere ubriaco accompagnato da bow law yau , un panino caldo a vapore ripieno di burro fuso, o yau char gwai , un profondo pasta fritta Nelle case da tè, i clienti dovrebbero pagare al bancone; Non è richiesto un suggerimento.

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