La cucina Laotica mostra la chiara influenza della cucina tailandese, vietnamita e cinese, con il suo uso diffuso di peperoncino, salsa di pesce, soia e erbe asiatiche come la citronella, lo zenzero, la galanga e il basilico asiatico. C’è anche una sottile influenza francese risalente all’amministrazione coloniale, più ovvio nei panini baguette venduti per le strade di Vientiane.
La pietra della fondazione di qualsiasi pasto del Laos è khao niaw (riso appiccicoso), e la maggior parte dei pasti è dotata di un ordine laterale di Tam Mak Hoong (insalata di papaia verde pestate). Forse il piatto più famoso di tutti è laaas , un’insalata infuocata di carne macinata, peperoncino, succo di lime, riso macinato e menta. Il tè verde viene solitamente servito debole e gratuito nella maggior parte dei ristoranti, e la birra Lao ha un seguito entusiasta.
Alcuni dei ristoranti più atmosferici sono situati su terrazze che si affacciano sulle acque vorticose del fiume Mekong – inutile dire, Il pesce fluviale alla griglia è una preziosa delicatezza locale preferita.
SpecialitÃ
PHO: Zuppa di tagliatelle di riso bianco, di solito servito con manzo o maiale; è sottilmente aromatizzato e la gente del posto lo spedice con salsa di pesce, peperoncini e erbe essiccati.
Khao Jee : Baguette sono un’eredità del periodo coloniale francese, spesso servito con pomodori, formaggio e maiale in peperoncino salsa.
Sai Oua : Salsiccia lao tradizionale, aromatizzata con foglie di calce, cipolla, aglio e erbe del lao.
Kai Puen : Weed Dal fiume Mekong – Una specialità Luang Prabang – di solito servita essiccata in fogli con sesamo.
Khao Poon: Zuppa piccante con tagliatelle vermicelli, peperoncini, foglie di calce e foglie di perilla fortemente aromatizzate.
Ping KAI : Pollo alla griglia in stile Lao, condito con pepe, radice di coriandolo, aglio e salsa di pesce.
o LAM : uno stufato di giungla ricco o carne di bufalo secco o selvaggina, peperoncino, funghi, fagioli e purè di melanzane.
Lao Lao: Il whisky del riso locale, tradizionalmente preparato nel villaggio stills.
Beer Lao: Il Favourit della nazione E Brew.
Cafe Pakxong: Lao C Operae, preparato con fagioli da piantagioni sull’altopiano boloves.
Age potabile
18.
bevande regionali
Il ribaltamento non è tipico in Laos, ma nelle zone turistiche, molte persone fanno la punta e circa il 10% è appropriata.
