La cucina dominicana nativa combina influenze spagnole e africane con prodotti locali. C’è un sacco di pesce fresco e frutti di mare, e le carni più popolari sono pollo, manzo e maiale.
Pomodori coltivati sull’isola, lattuga, papaia, mango, frutta della passione e frutti di agrumi sono deliziosi, mentre il riso, la yucca e le patate dolci sono graffette. La carne domina i menu del ristorante, con l’intestino la bandera (“la bandiera”) essendo il più vicino a un piatto nazionale – comprende pollo o manzo e viene servito con riso, piantaggine, avocado, yucca e insalata. Il pranzo è il pasto principale della giornata.
Per quanto riguarda le bevande, la zuppa di canna da zucchero tradizionale dell’isola viene utilizzata per produrre un bel rum, incluso blanco (bianco), dorado (dorato) o Añejo (invecchiato). Delizioso, anche se molto dolce, i frutti di frutta sono venduti da bancarelle di strada. Conosciuto come Batidos , sono realizzati con frutta, latte, zucchero e ghiaccio tritato – solo il tonico per una giornata calda.
Specialità
Asopao de Pollo: Stufato di pollo e di riso, un vero e abbondante piatto.
Chicharrón de Cerdo: Brands di maiale fritto, uno spuntino popolare.
Chimichurris: Un alimento di strada comune, questo sandwich viene caricato con manzo macinato o maiale, coperto con maionese, ketchup, pomodori e cavoli.
la bandera: un riferimento alla bandiera del paese e ampiamente considerato il piatto nazionale. Composto da riso bianco, fagioli rossi, carne in umido, insalata e piantaggine fritte croccanti noto come tostones.
Mofongo: Piantagni verdi fritti, conditi con aglio, olio d’oliva e crackling di maiale.
Niño Envuelto: Riso e carne avvolti in cavolo.
Sancocho: Servito in occasioni speciali, questo spezzatino spesso è realizzato con carne di maiale, pollo e manzo con varie verdure, tra cui yam, yucca e piantare. Spesso servito con fette di riso bianco e avocado.
bevande
caffè: il caffè dominicano è eccellente e servito molto forte, di solito Nero.
Birra locale: Presidente è la birra più popolare e spesso servita refrigerata. Altre marche includono Boemia (una birra basata su Pilsner) e Quisqueya.
Mamajuana: Una potente bevanda a base di erbe fatta da corteccia di albero curate imbevute di rum, vino rosso e miele.
Rum: I marchi popolari includono Brugal e Barceló. Rum è il liquore della scelta ed è usato come base per molti cocktail.
Dessert
majarete: sweetcorn e cocco budino al latte spruzzato liberamente con cannella e noce moscata.
Tres Leches: torta di spugna imbevuta di latte condensato e panna pesante.
cose da sapere
Evitare di pollare acqua di rubinetto e consumare ananas e succo di cocco con moderazione in quanto sono lassativi.
Tensione
Le fatture dell’hotel e dei ristoranti di solito includono un costo del servizio del 10% (in cima alla tassa del 18%). Suggerimento aggiuntivo può essere dato come apprezzamento del buon servizio.
Bere Età
18.
