Cosa mangiare e bere in Ecuador

Le tavole della cena ecuadoriana sono benedette con alcuni dei migliori prodotti in Sud America; Un testimoniamento del terreno fertile del paese, vario tipografia e climi selvaggi diversi.

Ci sono tre regioni principali in Ecuador, ognuna con il proprio stile di cottura: la cucina dell’altopiano ruota intorno a piatti caldi e abbondanti come la Guinea arrosto maiale e locro , una zuppa di patate, formaggio, mais e avocado; Cucina costiera è dominata da frutti di mare; e le tavole della cena orienta sono tipicamente presentano riso, banana, yucca (un tipo di radice di manioca) e pesce, tra cui Piranha.

La maggior parte del cibo non è piccante, ma è inevitabilmente accompagnato da una ciotola di Aji , una salsa di peperoncino per l’audace da aggiungere al loro pericolo.

Specialità

cuy: roast cavia.
Locro: Zuppa di patate, mais, formaggio e avocado.
Empanadas: pasticci di mais ripieni di carne, formaggio o verdure.
LlapingaChos: torte di patata di formaggio.
Seco de Chivo: Stupicante di capra solitamente servito in occasioni speciali.
Ceviche: Pesce crudo ‘cotto’ in lime e peperoncino.
Encocados: Piatto costiero tradizionale di pesci servito in salsa di cocco.
Aji: Una salsa al peperoncino ecuadoriana.
Fanesca: Una zuppa speciale servita a Pasqua, realizzata con fagioli, grani e merluzzo.
Frutto: I migliori frutti della giungla includono: chiroya , con la sua deliziosa crema dentro; mamey , con la sua dolce e simile a una carne simile alla zucca; e pepinos , un frutto dolce del cetriolo dolce.
Pilsner: Una birra ubriaca della metà dell’Ecuador.
Club: A birra ubriaca dall’altra metà.
Pisco: Il brandy locale.
Chicha: Bevanda di mais fermentato.
Inca Kola: Una versione verde di IRN-BRU.
Tè a base di erbe: realizzato da una gamma di impianti nativi.