Piatti tradizionali della prima nazione come Bannock e salmone affumicato sono un segno distintivo della cucina di Yukon. I menu dispongono di prodotti coltivati ​​localmente come barbabietole, patate e carote, oltre a frutti di bosco trasformati in marmellate o versato in torte. I pesci freschi e il gioco selvaggio sono graffette della dieta Yukon. Puoi mordere con bisonti grigliati o alci inclinati e tuck in king granchio o pesce e patatine.
Whitehorse ha un mix cosmopolita di ristoranti sia di lusso che casual che servono tutto dalla bistecca ai sushi a specialità svizzere. Festival di cibo e bevande nello Yukon includono il festival culinario Yukon (agosto), con concorsi, dimostrazioni e degustazioni. Il festival della birra Yukon mostra la birra artigianale e il sidro di tutto il mondo (ottobre).
SpecialitÃ
• La carne alce è cotta in diversi modi, dal vapore a fumare o arrostire e accompagnato Da madre a fotoprough e verdure.
• Le pecore Dall, la capra montagna, il caribù e il porcospino vengono mangiati anche, spesso in hamburger.
• I frutti di mare selvatici includono tesoro artico, trota, salmone del kokanee, salmone del kokanee, granchio del re Alaska e halibut.
• Il passato minerario d’oro di Yukon si riflette in alcune specialità , come gli hamburger di bufalo, le costolette di bue muschiato e il salmone dell’Alaska.
• Morel funghi, una popolare delicatezza locale, prosperando nelle ceneri delle foreste distrutte da Wildfire.
cose da sapere
Birra, vino e liquori sono venduti nei negozi di liquori gestiti dal governo.
Ribaltamento
È consuetudine da ribaltare dal 15 al 20% in bar e ristoranti.
Age potabile
19.
bevande regionali
• whitehorse è sede di Yukon Brewing, che produce unici Lager eli e riempie i ringhori nel suo negozio di birrificio e.
• Anche nella capitale, il microbrewery dell’azienda di Brewing Winterlong ha una degustazione dove si può sorseggiare birra accompagnata da snack come scotch uova e torte di carne.
• Le distillerie boutique includono la distilleria di Yukon Shine e il fiume Klondike Distilleria, che artigianale gli spiriti di piccole dimensioni.
• L’hotel del centro di Dawson City è famoso per il cocktail di Sourtoe, che viene servito con un vero condimento umano disidratato conservato in sale.
