Cibi e bevande in Etiopia

Il cibo etiopico è come niente che hai provato prima. Si è evoluta per lo più isolata dalle culture vicine, la cucina è diversa per entrambi i piatti standard trovati in tutta l’Africa sub-sahariana e anche alle basi mediorientali del Nord Africa.

I pasti sono basati sul Pancake-Like injera , fatto da un grano endemico chiamato tef . Per fare injera, la farina TEF è mescolata con acqua e fermentata per tre giorni prima che sia cotta, dandola un gusto leggermente aspro. Injera è naturalmente privo di glutine e ricco di fibre, ferro e proteine.

salse, carni e verdure in umido vengono quindi posizionate direttamente sull’analizza, che viene mangiata con le dita giuste strappando le sezioni da un po ‘ . La specificità delle salse varia in base alla quantità di Berbere, il famoso mix di spezie dell’Etiopia.

Il cibo tradizionale etiopico non usa il maiale perché la maggior parte degli etiopi sono cristiani ortodossi o musulmani. Il vegetarianismo è anche popolare a causa dei rigidi rituali di digiuno della Chiesa ortodossa.

Specialità

Injera è un roundel flatbread leggermente acido con una trama simile a una cromba . Questo cibo di base è goduto tre volte al giorno e spesso con wat , uno stufato speziato fatto da manzo ( kai ), pollo ( doro ), Pesce ( ASA ), Lentil ( Messer ), ceci ( shiro ) o verdure.

altro I piatti da provare includono:
Ayibe : morbido ricotta frizzante fatta dal latte vaccino.
Dulet : Colazione Piatto di Pan-fritto trippa, fegato, manzo e peperoncino.
Tibs enkulal : Colazione Piatto di uova strapazzate con peperoni e pomodori.
Kitfo : manzo macinato crudo o molto raro Marinato in una polvere di peperoncini caldi, spesso mangiata con un pane gommoso fatto da falsa banana. Tere Sega è la versione fantasia che viene spesso servita a matrimoni.
Kolo : Barley arrostito servito in coni per strada come uno spuntino.
Kita : flatbread erba.
Tibs : capra fritta a pan-fritta o manzo.

Devedere bevande includono: Caffè : La provincia etiopa di Kaffa si dice che sia la casa del caffè ed è tradizionalmente servita in piccole tazze.
Birra : Lager locali includono Bedele, Habesha, St George e Walia.
Areke : Un alcol in puro grano.
Acqua frizzante : Ambo è una città termale nota per la sua frizzante acqua minerale, il suo marchio omonimo è più popolare.
Talla : birra acida tradizionale, solitamente fatta da vari grani come miglio, orzo o Grano.
Tej : Vino del miele fermentato.
Wine : Valutazione dei vini bianchi rossi e secchi locali. I marchi notevoli includono Awash e Rift Valley.

Cose da conoscere

La maggior parte degli hotel fornisce posate ai visitatori stranieri. Se cenate in un ristorante tradizionale, ti verrà dato sapone e acqua per lavarsi le mani prima del pasto. Quando si mangia, viene utilizzata solo la mano destra.

Ribaltamento

Nella maggior parte degli hotel e ristoranti, un addebito del servizio del 10% è aggiunto al conto. Il ribaltamento è normale, ma gli importi sono piccoli.

Age potabile

18.

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