Il cibo tradizionale algerino mostra le influenze storiche dei gusti berberi, arabi, turchi e francesi. Gestisce la gamma da lieve a molto caldo, con un sacco di aromi usati. Algeri e popolari città costiere hanno una buona selezione di buoni ristoranti, servendo principalmente alimenti francesi e in stile italiano, sebbene anche piatti classici avranno una qualità algerina inconfondibile. I piatti di pesce sono eccezionalmente buoni.
SpecialitÃ
• brochettes (kebab) in pane francese e coperto in salsa piccante.
• Couscous (pasta simile a semolina fatta con grano incrinato, è un cibo di graffetta in Algeria e in tutto il Nord Africa).
• Chickpea-torte (solitamente aggiunte come contorno per fare un accompagnamento economico e gustoso per il cibo).
• shakshuka (stufato, spesso servito con verdure).
• tajine (stufato, di solito con agnello o pollo, che è un piatto di ogni giorno popolare).
• Date o ficcole pressate e formaggio duro (alimenti trasportati da persone del deserto mentre stanno viaggiando, che si tiene a lungo).
cose da sapere
è disponibile solo in ristoranti e alberghi più costosi, oltre a negozi speciali. Non ci sono ore di licenza e le barre degli hotel tendono a rimanere aperte per tutto il tempo che c’è personalizzato. L’Algeria produce alcuni buoni vini, ma pochissimi sono serviti nel paese stesso. L’alcol è generalmente molto costoso e non di grande qualità – aspettarsi marchi non nominativi e una piccola scelta.
ribaltamento
Il 10% è normale in Algeri e città più grandi. Altrove non è consuetudine.
Age potabile
18.
bevande regionali
• tè alla menta (ubriaco per gran parte del Nord Africa E il Medio Oriente)
• Caffè forte e dolce (a volte chiamato caffè turco, generalmente ubriaco ovunque, ovunque, si riuniscono per parlare e rilassarsi, un’eredità della regola francese).
• Medea, mansourah e mascara vini rossi e rosés.