Guida alimentari e bevande in Indonesia

Mentre la cucina Indonesia ha una somiglianza con le cucine della vicina Tailandia e della Malesia, la sua storia come fermata chiave sulla rotta della spezia significa che la dieta è stata altamente influenzata dagli imperi commerciali della Spagna, dei Paesi Bassi, del Portogallo e della Cina.

La dieta graffetta per la maggior parte degli indonesiani è nasi (riso), ma questo è scambiato su alcune isole con altri alimenti amidati come noodles, mais, sago, manioca e patate dolci. Il latte di cocco è ampiamente usato in salse e zuppe.

Indonesiani come il loro cibo per essere pesantemente speziato, con un’enfasi su ingredienti come foglie di calce, citronella, tamarindo, chiodi di garofano, cannella e peperoncino. Sii attento dei piccoli e infuocati peperoni rossi e verdi rossi e verdi inclusi in insalate e piatti vegetali. I frutti di mare sono una caratteristica regolare sui menu e molti piatti sono aromatizzati con pasta di gamberetti, noto come Belacan .

specialità

rijsttafel: Un buffo inventato olandese di varie carni, pesce, verdure e curry piatti.
Nasi Goreng: Un piatto tradizionale consiste di riso fritto e carne, aromatizzato con spezie e accompagnato da verdure.
Ayam Goreng: Pollo fritto, una graffetta nazionale.
Soto : Tradizionale brodo zuppabile con carne e verdure, e talvolta con pollo e spaghetti.
Sambal : A Fiery Chilli Paste, un condimento caldo e speziato a molti piatti.
Bakso : Polpette indonesiane di solito fatte da pollo o manzo. Un popolare cibo di strada.
sate o satay : spiedini di manzo, pollo o agnello, cucinato su carboni caldi e servito con sorgente di arachidi.
Rendang: A Specialità di Sumatra che consiste in uno stufato di manzo di cocco densamente speziato.
Gado-gado : Un’insalata di Giavan di verdure crude e cotte con arachidi e salsa di latte di cocco.
Babi Gulo : il maiale da lattamento arrostito su un sputo girato a mano su un fuoco aperto, una prelibatezza in Bali.