La cucina giordana condivide molte delle caratteristiche della cucina mediorientale, ma l’inclusione di fresco, yogurt locale e formaggio aggiunge una svolta al menu.
Melanzane, ceci, lenticchie e fagioli si alzano Molti dei piatti e riso e khofer (pane arabo flat) sono graffette utilizzate per raccogliere diffuse e tuffi, come hummus e labneh (un formaggio cremoso simile a yogurt).
L’alcol è servito nella maggior parte dei ristoranti e dei bar, tranne durante il mese di digiuno del Ramadan (i cittadini non musulmani possono bere alcolici solo negli hotel durante il Ramadan). Il tè nero è la bevanda predefinita e viene solitamente servita con un cucchiaio di zucchero, anche se anche le miscele a base di erbe sono comuni.
SpecialitÃ
Mezze: Una selezione di antipasti che lanciano quasi tutti i pasti principali; Includono pazzo , uno stufato spesso fatto da fave; Hummus, purè di ceci con tahini o pasta di sesamo; Moutabel , tuffo di melata affumicata; e Tabbouleh, insalata prezzemolo tritata finemente.
Mensaf: Un piatto beduino di agnello stufato in salsa di yogurt.
Maglouba: Casseruola di pollo con spezie, inclusa la cannella , Pimento, cardamomo e noce moscata e riso.
Kibbe: Agnello a terra fritto in fritto o manzo combinato con burghul (terra, grano al vapore), cipolla e cannella.
Fatt Batinjan: Un piatto in stile casseruola realizzato con melanzane arrosto, labneh (un tipo di formaggio simile a uno yogurt spesso) e carne tritata.
Zarb : Carne, pollo o verdure cotte su un pozzo barbecue beduino scavato nel terreno.
Shraak: Un pane piatto tradizionale fatto da grano intero.
Baklava: Assorted Honey-Drizzled Drizzled, Pasticcini Filo riempito da noce.
Kunafeh: Dessert specializzato palestinese del formaggio di capra a strati con pasticceria, servito caldo e inzuppato nello sciroppo.
ARAQ: & Nbsp; un liquore anice locale, Simila r a greco ouzo, di solito servito con acqua e ghiaccio.
Caffè arabo: Un piccolo ma forte intruction realizzato con motivi aromatizzati con bollendo cardamomo con zucchero.
Muhallabiyyeh: Un budino di latte strettamente aromatizzato con mandorle.
cose da sapere
Ovunque tu sia, i commensali generalmente usano tasche di pane piatto per catturare il loro cibo; Forcelle e cucchiai raramente utilizzati, diversi da servire. Quando si mangia senza posate, usa solo la mano destra (la mano sinistra è tradizionalmente riservata per le questioni del water).
Tentazioni
Generalmente, un servizio di servizio del 10% è aggiunto in hotel e alberghi Ristoranti. Suggerimenti aggiuntivi sono discrezionali.
Age potabile
18 anni.
