Riflettendo il ricco vaso di fusione culturale del Brasile, la sua cucina è altrettanto diversificata e saporita. Gli standard sono generalmente molto alti, e ci sono piatti per soddisfare tutti i gusti e gli appetiti (enormi porzioni nei ristoranti possono solitamente nutrire due). I cibi europei, nordamericani, africani, mediorientali e asiatici sono ampiamente disponibili nei resort e nelle principali città.
I frutti e le piante dell’Amazzonia sono ampiamente disponibili, come Açai Berry, servita in caffè come un rinfrescante frullato fresco. Non sorprendentemente per un paese con una costa enorme e molti fiumi, pesci e frutti di mare sono abbondanti. Le radici africane del Brasile sono più forti nel nord-est, specializzata in stufati piccanti di pesce, arricchito con olio di palma; Mentre i pesci d’acqua dolce amazzoniano vengono spesso trasformati in zuppe o al vapore in foglie di palma.
Sebbene non ci sia un piatto nazionale definitivo, l’abbondante feijoada (uno stufato di fagioli, manzo e maiale) è un forte contendente, e ci sono molti piatti tradizionali e specialità regionali.
Specialità
Feijoada: Un ricco stufato di fagioli neri, manzo e maiale, Che può contenere anche salsiccia, orecchie e coda di maiali, riso bianco, cavolo tritato e fette arancioni, e spesso lavato con un colpo di cachaça .
Moqueca: Pesce o stufato di pesce da Bahia realizzato con olio di palma e latte di cocco.
Vatapá : Gamberi e pollo in salsa cremosa fatta di olio di pesce, latte di cocco e pasta di manioc, e servito con riso.
Acarajé: Purè, frittelle di fagioli profondi spesso serviti con gamberetti essiccati, gombo, cipolle e peperoni.
Churrasco: Carne alla griglia mista servita con farina Manioc e insalata.
f Resh Frutto: Le prelibatezze tropicali includono Maracujá, Cajú, Jabuticaba, Goiaba e Cupuaçú.
Pão de Queijo: Doughballs Cheesy, uno spuntino preferito in qualsiasi momento del giorno; I migliori sono appena realizzati, leggeri, spugnosi e deliziosamente piccosi.
Bar Snacks: Snack di leccare le dita servito con birra refrigerata, incluso Coxinha (pollo farcito in purè di manioca ) e kibe (rimbalzi di carne).
Bolinhos de Bacalhau: merluzzo di pesce.
Romeu e Julieta: Gual Jams e Minas Gerais Formaggio, una tradizionale colazione preferita.
Chopp: Draft Birra; Brahma è il marchio più popolare.
Cachaça: Spirito di canna da zucchero infuocato e spesso mescolato con zucchero, ghiaccio tritato e calce per fare un cocktail Caipirinha.
Batida: Un altro cocktail ugualmente potente, fatto di succhi di frutta concentrati mescolati con cachaça.
Vino brasiliano: Prova Vini bianchi da Santa Catarina e Red Shiraz-Cabernet Sauvignon Varietà di Bahia.
Guaraná: Bere frizzante popolare fatta con estratto di energia da parte dell’energia da una pianta amazzonica.
Cose da conoscere
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