Guida al cibo e alle bevande dello Sri Lanka

Se si tratta di un curry cotto a casa o una cena di resort gourmet, la cucina dello Sri Lanka è un piacere per le papille gustative. I sapori sono esattamente ciò che ti aspetteresti da una nazione presso la storica giunzione commerciale tra l’India e il Sud-Est asiatico, con un abbondante uso di spezie e condimenti indiani dalla Cina e da altre parti dell’Asia.

Pesce e seafood sono pesantemente su I menu e il latte di cocco e cocco raccolgono prominentemente in molti piatti. Il riso è il centro della maggior parte dei pasti. roti (flatbread, come indiano naan ) e appam (tramogge) – Pancakes realizzati con pastella di latte di riso e cocco – sono anche una graffetta. Gli curry hanno in genere più peperoncino che in India, e spesso includono la cocco. Maldive Fish – Tonno secco del sole – è un altro ingrediente locale popolare.

La gente del posto ha generalmente piatti riccamente speziati per la colazione, ma la colazione occidentale è ampiamente disponibile. Il cibo di strada è delizioso, ma per evitare gli sconvolgimenti dello stomaco, usa il tuo giudizio saggiamente e mangia solo piatti ben cotti. Guidare da frutta e insalate non sbalordite, ghiaccio e gelato se necessario.

Mentre puoi chiedere la posate, è divertente unirsi alla gente del posto e mangiare con le dita della mano destra. Evitare di mangiare con la mano sinistra come considerato impuro.

Specialità

appam (tramogge): Farina di riso a forma di ciotola e frittelle di latte di cocco, spesso servito con un uovo morbido in cima.
Idi Appa (Stringhoppers): Nidi schiacciati di tagliatelle di riso raffinato.
Roti: Sri Lanka flatbread, spesso realizzato con cocco, che accompagna la maggior parte dei pasti.
Kotts Roti: Un piatto fritto in padella realizzato con verdure, uova e pezzi di roti, tritato sulla piastra riscaldante con coltelli speciali.
Lamprais : riso, curry e polpette avvolte in una foglia di banana e al vapore o al forno.
Koola’ya: currys curry, mescolato insieme a riso e servito in palline miscelate; spesso trovato a templi indù.
Polos: & Nbsp; Green Jackfruit Curry.
Kool : Uno stufato di pesce fatto con farina dalle radici della Palmyra Palm, con Gamberi, calamari, granchi e verdure, originariamente da Jaffna nel nord.
Pol Sambol : un condimento Sri Lanka, realizzato con cocco a terra, sale, pesce, peperoncini e cipolle. Pittu:
Cilindri di riso a terra a strati con cocco grattugiato e al vapore.
Mangia corta: Snack saporiti Sri Lanka, inclusi piccoli dolci e rotoli d’uovo.

Tē (Tè): La bevanda nazionale, ha detto di essere tra i migliori del mondo.
Toddy: Drink fermentato lievemente alcolizzato che viene tappato dalle palme – spesso illegalmente – e ubriaco attraverso lo Sri Lanka.
Arrack: Un potente liquore composto dalla linfa delle palme.
Acqua di cocco fresca: Servito direttamente dal shell in tutto il paese.
Leone: th La birra nazionale del paese.

cose da sapere

L’alcol non può essere venduto su poya vacanze (che si verificano ogni mese lunare il giorno della luna piena) .

TIPPING

La maggior parte degli hotel include un servizio di servizio del 10%. Il ribaltamento altrove è facoltativo, ma apprezzato; circa il 10% è appropriato.

Age potabile

21.

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