Cibo e bevande in Togo

Anche se la graffetta nazionale è indubbiamente il mais (sweetcorn), mangiato sulla pannocchia o sul terreno per creare un porridge saporito di riempimento, la cucina togolese mostra anche le eredità coloniali tedesche e francesi del paese nel suo amore per la birra e le baguette.

La carne e il pollame sono abbondanti e ben preparati, mentre i pesci e i crostacei sono scelte popolari sulla costa atlantica. La carne di cespuglio compreso Agouti (Bush Rat) rimane popolare, ma è improbabile che si trovino su molti menu. Anche frutta e verdura locale, in particolare pomodori, gombo e spinaci, sono facilmente disponibili.

Specialità

Akume : Porridge saporito a base di farina di mais e graffetta Togo prodotti alimentari se serviti con una varietà di salse.
Pâtes : salse che accompagnano Akume, generalmente realizzati con melanzana (melanzana), pomodoro, spinaci o pesce.
FUFU : schiacciata yam mangiata con salse fatte da arachidi, capra o palma dado.
RIZ Salsa d’Arachide : Riso con salsa di arachidi.
Brochettes : Spiedini di carne più spesso che non con una marinata peperoncino.
Yassa : Pollo in salsa piccante e piccante.
Gboomo Dessi : Spicy Beef and Spinach stufato.
Djenkoume : Pomodoro Cornmineal Flitters servito da fianco a molti piatti.
Koklo Meme : Pollo alla griglia in salsa di peperoncini.
Gamberi grigliati : dal pescatore al piatto in un atto Ple of Hours.
Palm Wine: Potenti liquori fatti dalla linfa delle palme.
Tchakpallo : preparato da miglio fermentato.

Ribaltamento

Quando non incluso, una punta di circa il 10% è consuetudine.

Age potabile

21.

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