Con il suo paesaggio fertile e il clima temperato, il Cile è benedetto con un’abbondanza di prodotti naturali. La sua cucina è anche una cucina fresca e abbondante, meno piccante della maggior parte dell’America Latina, e con un mix di influenze spagnole, francese e tedesca.
Fuori da Santiago, dove la cucina internazionale abbonda, le opzioni sono limitate ai vegetariani. Frutti di mare, carne rossa (compreso l’agnello eccellente) e il pollo domina il menu. Per Carnivores, una piacevole Asado (barbecue) o cureno (stufato di molluschi) è un’opportunità per partecipare a una amata tradizione cilena.
con il suo lungo La costa, i frutti di mare è abbondante nel Cile. Il mercato del pesce di Angelmó, vicino a Puerto Montt è rinomato per i suoi prodotti esotici; Prova Congrio (EEL) (EEL), Centolla (King Crab) e, se ti senti avventuroso, Picorocos (Barnacles) e Erizos (riccio di mare), che ha un sapore molto migliore di quanto sembrino.
Specialità
Empanada: Un pastoso farcito con una combinazione di carne , pollo o pesce, con verdure, uova, uvetta o formaggio.
Pesce: Comprese vongole, suola, basso mare e ostriche.
Curanto: Un pesce Stufato dall’isola di Chiloe, dove le rocce riscaldate allineano il fondo di un grande buco, e il cibo, avvolto in foglie grandi, è sepolto per rallentare.
Cazuela de Ave: Zuppa con riso, verdure, pollo ed erbe.
BiFea Lopobre: Bistecca con patatine fritte, cipolle e uova.
Parrillada: Una selezione di tagli di carne grigliati su carboni caldi , spesso comprese prelibatezze come intestini, udders e budino nero.
Pastel de Choclo : Un tipico, immobile Casseruola cilena fatta di mais macinato, di solito con pollo e basilico.
Pebre: Una semplice salsa spesso servita con pane come antipasto.
Vino: Cilee Il vino è molto buono, in particolare la Carmenère, Syrah, Cabernet Sauvignon e Malbec Varietà, con le valli Central e Colchagua sono le migliori aree vinicole.
Pisco: Un potente brandy distillato dall’uva dopo Pressatura del vino e utilizzato per rendere Pisco Sovras – un potente cocktail a base di limone che il Perù afferma anche come suo.
Chicha: Una birra tradizionale di mais, che può anche essere realizzata con uva, mele o Altri frutti.
Birra: Le birre locali includono Cristal, Kross, Kunstmann e Escudo.
Cola de Mono : Significato ‘ La coda della scimmia ‘Si tratta di un liquore a base di caffè e cioccolato, simile a Eggnog, è molto popolare a Natale.
TIPPING
È consuetudine aggiungere il 10% al conto. Alcuni ristoranti e bar lo fanno automaticamente.
Age potabile
18.
