relativamente privo di influenze esterne, il cibo del Malawi rimane rustico e tradizionale. Al di fuori delle grandi città, è probabile che il cibo che mangi sia stato coltivato localmente da quelli che ti servono.
I piatti sono centrati su carboidrati amidati, che sono ancora spesso serviti a tutti e tre i pasti giornalieri, con contorni di verdure e carne, in particolare pollo e capra.
Pesce fresco dal lago Malawi è la specialità del paese, ed è accatastalmente cotto e facile da trovare. I latticini sono abbondanti grazie all’allevamento del bovino, e frutta tropicale come banane, mango e ananas sono abbondanti in stagione.
Specialità
nsima : tradizionale spessa graffetta carboidrati fatta da farina di mais.
Ndivo : salsa o stufato realizzato con foglie verdure o carne che viene aggiunta a NSIMA per il sapore.
Utipa : A Piccoli pesci come Whitebait o Sardine.
Chambo : Spesso al curry con carote, cipolla e succo di limone, questo pesce è anche noto come tilapia.
Nkhwaniwotendena : Zucca foglie nello stufato di polvere di arachidi.
Dziwala : Cavalletta fritta spruzzata con cipolla, sale e pomodori.
Nthochi : pane fatto da purè di banana.
Mbatata : Biscotti realizzati con patate dolci e cannella.
Mandasi : tipo di ciambella locale frittata locale.
mawehu : rinfrescante bevanda non alcolica non zuccherata a base di pasti di mais.
Chibuku: Servito in un cartone di latte Questa birra è fatto con il mais fermentato e ha la coerenza del porridge.
Kuche Kuche: Una birra locale leggera.
Malawi Gin: Servire con tonico e una fetta di limone .
TIPPING
Generalmente non previsto, ma alcuni dipendenti che sono molto poco pagati potrebbero apprezzare un piccolo consiglio per un buon servizio.
Bere età
18.