La cucina di Benin è una fusione esotica di sapori europei e africani. I pesci e i molluschi sono scelte popolari nel sud, vicino alle lagune del paese e alla costa atlantica, mentre il pollo comprende le proteine più comuni nel nord più secco.
Nessun pasto, che sia uno spuntino veloce da una strada- Lato Hawker o un pasto completo in uno dei migliori ristoranti di Cotonou, è completo senza una salsa ricca. Comunemente pomodoro o arachidi basati, queste salse sono il cardine degli stufati di Benin e gli alimenti fritti.
Sebbene i dessert siano sottili a terra, c’è una pletora di frutta tropicale appena raccolta tra cui mango, arance e banane. I piccoli ananas coltivati a livello locale, che possono essere laccati e tagliati per la strada per te, sono particolarmente fini.
Specialità
Aloko: fritto in profondità Fette di piantaggine.
Akpan: Gnocchi di mais fritti serviti con una salsa di immersione (cibo di strada comune).
Pesce affumicato: Pesce affumicato su un fuoco aperto.
FUFU e GARRI: Pasta formata da tuberi a Yam o Cassava, rispettivamente.
Moyo: Una salsa servita con pesce fritto, realizzato con pomodori, cipolle e peperoni .
fa Glolato: Stufato fatto da molluschi come granchio, pomodori e peperoncini.
Zuppa di arachidi: Realizzato con arachidi, pomodori e carote e servito con pollo .
Yovo Doko: Donuts, chiamato anche Beignet.
Akkara: Frittelle realizzate da piselli con gli occhi neri dalla pelle.
La Béninoise: Lager preferito di Benin.
Ribaltamento
È normale da consumare il 10% in hotel s e ristoranti.
Age potabile
18.