Cibi e bevande in Zambia

lo Zambia non è particolarmente noto per la sua cucina, ma la tariffa che troverai nelle logge di lusso e nei campi di safari è generalmente di uno standard altrettanto alto per le proprietà stesse, con interessanti carni da gioco barbecue e altre influenze sudafricane trovato su molti menù.

Città come Livingstone e Lusaka hanno dei buoni ristoranti in stile occidentale e case al curry. Più lontano, i laghi e i fiumi di Zambia offrono abbondanti pesce fresco sia per il pescatore locale che i ristoranti in tutto il paese. La tipica dieta Zambia è pesante sull’amido e gli alimenti comfort come stufati, zuppe e fagioli.

Lager più popolare della Zambia è chiamato Mosi, preso dal nome originale per Victoria Falls. Ma nelle zone rurali, è più propenso a vedere la gente del posto che beve il mais o la birra del sorgo, spesso fatti in casa.

Specialità

Pesce d’acqua dolce: Bream, Nilo Postocco e salmone dalla kafue, fiumi Luapula e Zambezi.
Nshima: Un porridge rigido realizzato da mais a terra – una graffetta mangiata quotidianamente nelle zone rurali. Una versione di sottilità può essere mangiata per la colazione con zucchero e burro.
NDIWO: Un gusto o salsa a base di carne o pesce bollito con verdure verdi, di solito servite con nshima.
Ifisashi: Stufato vegetariano di arachidi, pomodori, spinaci e cavoli, usati per accompagnare nshima .
Samp and Beans: Piatto amido realizzato da kernel e fagioli di mais schiacciati.
Biltong: Carne speziata, secca di solito fatta da carne di manzo o di selvaggina.
Insetti saltati: Grasshoppers, Caterpillars, Cicadas, Flying Forms e Worms Mopane sono prelibatezze stagionali per gli Zambiani rurali.
Kapenta: Una piccola sardina dal lago Tanganyika che è salata e sdraiata prima di mangiare.
Munkoyo:
Munkoyo:
Munkoyo: Drink non alcolico preferito di Zambiani, realizzato con pasto di mais e le radici dell’albero di Munkoyo.
Mosi: La birra locale.
Chibuku:
Un’ape opaca, spesso fatta in casa r fatto da mais o sorgo.

ribaltamento

Alcuni ristoranti aggiungeranno una carica di servizio al conto, se non il 10% è standard

bere età

18 anni.

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