La Nuova Zelanda vanta una buona cucina superba, la maggior parte dei quali è preparata nello stile distintivo del cerchio del Pacifico, attingendo dal patrimonio delle culture nella regione. Ogni regione ha una specialità ed è possibile viaggiare in tutto il paese che li assaggiano nei ristoranti, nei barbecue, dai mercati degli agricoltori e nei festival del vino e del cibo. Per qualcosa di veramente alternativo, dirigersi al festival di Hokitika Wildfoods sulla costa occidentale dell’isola del Sud per provare Huhu Grubs, Worm Sushi e peperoncini di cioccolato.
La Nuova Zelanda ha una reputazione come produttore leader di carne e prodotti caseari con agnello, manzo e maiale sulla maggior parte dei menu. Anche la carne di cervo è ampiamente disponibile. È possibile trovare una varietà di pesci, incluso Snapper, Grouper e John Dory. Sono raccomandate prelibatezze stagionali come whitebait, ostriche, gamberi, capesante e uccelli da gioco. Il Kumara, una patata dolce, è un accompagnamento comune, mentre i kiwi, Feijoa e Tamarillo sono festeggiati frutti. Quelli con un dente dolce dovrebbero provare il gelato a colomba Hokey e il deserto nazionale, Pavlova, un ricco congegno di meringa, crema e frutta fresca. La Nuova Zelanda sta inoltre stabilendo una reputazione per i formaggi di tipo francese: Bleu de Bresse, Brie, Camembert e Montagne Bleu.
Per un trattamento tradizionale, provare un hanghi, una festa in stile Maori cucinato in un forno a terra Sotto le rocce del fiume riscaldata, che spesso includono pollo, cinghiale e agnello, così come verdure.
Specialità
• Kumara (nativo dolce patata).
• Feijoa (frutta locale) e dorata-carne zespri oro, kiwi frutto dalla baia di abbondanza.
• Pesci e chip malconci da Gisbourne.
• Cozze di salmone e labbra verdi da Marlborough .
• PAUA (Abalone) dall’isola di Stewart.
• Toheroa (vongola) dalla spiaggia di novanta miglia.
• Ostriche da bluff.
• HANGI IN ROTORUA.
cose da sapere
Le aree picnic con attrezzature per il barbecue sono fornite ai siti della strada. I ristoranti sono solitamente informali, ad eccezione degli stabilimenti molto esclusivi. Il servizio del cameriere è tipico a quello delle altre nazioni occidentali, ma sono disponibili anche catene self-service e fast-food. Alcuni ristoranti invitano i clienti a “Byo” (porta il tuo liquore). Le barre hanno il servizio di contatore e i bar pubblici sono molto informali. Lounge bar e ‘House bar’ (solo per gli ospiti dell’hotel) sono talvolta più formali e occasionalmente hanno il servizio del tavolo. C’è qualche variazione nelle ore di licenza nelle principali città e alcuni bar dell’hotel aperti la domenica, fornendo un pasto mangiato. Nella maggior parte degli alberghi e nelle taverne, le ore di licenza sono il 1100-2300, tranne la domenica.
TIPPING
Spese di servizio e imposte non sono aggiunte a Bill hotel o ristoranti. I suggerimenti non sono previsti. La dimensione della gratuità è del tutto discrezionale, ma il 5-10% è tipico.
Bere età
L’età minima di bere in un bar è 18.
Bevande regionali
La Nuova Zelanda vanta vini e birre domestiche di livello mondiale, molti dei quali hanno vinto premi internazionali. Una vasta gamma di vini nazionali e importati, liquori e birre sono disponibili presso gli hotel degli hotel, “negozi di liquori e vino.
Merlot (Auckland e Wairarapa), Chardonnay (Bay of Plenty, Gisbourne, Wairarapa e Canterbury), Pinot Gris e Noir (Auckland, Wairarapa, Marlborough e Central Otago) e Sauvignon Blanc (Marlborough e Wairarapa) sono prodotti localmente prodotti localmente, oltre a birre e lager della Nuova Zelanda.
