Guida pasto e bevande in Colombia

Dalla carpentina, a base di carni, patate e stufati anziani a base di yucca, ai frutti di mare caraibici, cucina colombiana è varia e gustosa, con un tocco di influenza spagnola. Aggiungere a questo i frutti dell’Amazzonia, e hai una ricca gamma di delizie commestibili.

Il cibo internazionale trovato nelle città più grandi è generalmente di un eccellente standard e dei vegetariani sono ben soddisfatti – sebbene possano lottare fuori da Bogotà e Medellin. Puoi trovare deliziosi frutti di mare sulle coste, in particolare lungo i Caraibi, dove i piatti sono spesso aromatizzati con cocco e servito con riso.

Per risparmiare denaro, provare menù del día (menu del giorno), che tendono ad essere il modo più economico di mangiare fuori. Aspettatevi una zuppa, riso, un pezzo di carne o pesce e un arepa (vedi sotto) o due. I vini colombiani sono generalmente di scarsa qualità, ma i vini cileni e argentini sono disponibili ad un prezzo. Le bevande basate sulla birra e del rum sono la norma, ed entrambi sono piuttosto economici.

Specialità

Ajiaco: Una zuppa ricca fatta con pollo, patate e mais , con crema e capperi aggiunti al tavolo.
Arepas: Pancakes di mais, mangiati ad ogni pasto, con condimenti salati.
Bandeja Paisa: Carne con Avocado , riso, piantaggine fritto e fagioli rossi, tipici a Medellín.
Tamales: Pasta di mais riempito con carne, patate, riso o verdure, cotto a vapore e avvolto in foglie di piantagno; Un classico di strada colombiana.
Arroz Atollado: Riso cucinato con una varietà di carni, tra cui pollo e chorizo ​​- una specialità della regione del Pacifico.
Empanadas: pasticies, ripieni di una combinazione di carne, formaggio, verdure o otturazioni dolci.
Sancocho: Una zuppa densa o stufato dalla regione della Valle del Cauca, realizzata con una miscela di carne, piantain , patate, yucca e verdure; servito con riso.
Tinto: Caffè nero, solitamente addolcito, il modo in cui la maggior parte dei colombiani preferisce.
AGuardiente: Uno spirito di canna da zucchero infugliato, aromatizzato con anice.
Aguapanela: Una bevanda dolce e analcolica fatta con zucchero di canna non raffinato; A volte a volte con lime, zenzero o altre spezie aggiunte.
Canelazo: Un cocktail a base di aguardia, ubriaco caldo o freddo, mescolato con cannella e aguapanela.
Chicha: un potente spirito popolare nelle Ande; fatto da mais fermentato, yucca o altri frutti e verdure.
Cioccolato: Bere al cioccolato calda, fatto di latte servito con zucchero, cannella e con piccole barre di cioccolato mescolato in.