Il cibo ungherese è probabilmente noto per il suo generoso uso di Paprika, ma le sue influenze provengono da lontano e ampia, tra cui Francia, Turchia, altri paesi dell’Europa centrale e la vicina Serbia. Oltre a Paprika; La panna acida e l’aglio sono dotate di ampiamente in cucina ungherese. La carne più popolare è generalmente carne di maiale, con il pollo un secondo vicino. In quanto l’Ungheria è senza sbiadito, i pesci non svolgono una grande parte nella dieta ungherese, anche se le specie d’acqua dolce come la carpa sono abbastanza comunemente usate.
Il vino viene prelevato sul serio in Ungheria, e i numerosi vigneti del paese producono un ampio Gamma di vini distintivi che vanno da rossi corposti a corto di rossi fatti dal nativo Kékfrancnos uva a ricchi bianchi dolci come tokaj.
C’è una vasta scelta di posti dove mangiare in Ungheria che vanno da poco costoso Snackbár o büfé (stabilimenti self-service) per ristoranti raffinati. CUKRÁSZDA (pasticcerie), Servire torte e pasticcini e kávéház (caffetterie) sono anche popolari. Eleganti caffetterie in stile Vienna che servono caffè e dolci ricchi sono comuni nella capitale. Gerbeaud, un’istituzione artistica raffinata ma impegnata, è la caffetteria più famosa di Budapest.
Specialità
Molti dei piatti più famosi dell’Ungheria si affidano a un generoso trattino di paprika rossa, anche se goulash ungherese tende ad essere molto diverso da quello servito sotto lo stesso nome nell’Europa occidentale.
• halászlé (una zuppa piccante fatta con pesce d’acqua dolce e paprika).
• G Ulyás (Goulash ungherese è un cartuoso manzo, capsico e zuppa di paprika; il goulash occidentale è chiamato pörkölt o tokány ).
• Gundel Palacsinta (Pancake servito con noci, uvetta, crosta di limone, salsa di cioccolato e rum).
• paprikás csirke (pollo paprika).
• kolbász (salsiccia speziata con paprika).
• tyúkhúsleves ( zuppa di pollo con verdure e pasta).
• Jókai BABLEVES (Zuppa di fagioli renali).
• hortobágyi húsos palacsinta (‘hortobagy pancake’ – maiale o pollo in un pancake sottile e al forno con paprika e panna acida).
• Galuska (gnocchi d’uovo).
• töltött káposzta (cavolo imbottito).
cose da sapere
Non ci sono ore di licenza fisse. I minori possono andare in barre ma non saranno serviti alcolici. La maggior parte dei bar nel Budapest offre il servizio del tavolo. egészségedogedre! è l’equivalente ungherese di ‘applausi!’
ribaltamento
suggerimenti dal 10 al 15% sono previsti nei ristoranti, anche se semplicemente arrotondando il conto è accettabile per le tariffe dei taxi e per piccole bollette in bar e caffetterie. Non lasciare i soldi sul tavolo nei ristoranti; Dì al cameriere o alla cameriera l’importo che desideri pagare, inclusa la punta. Se dici “grazie” quando paghi un disegno di legge, si presume che non si desideri alcun cambiamento.
Bere età
18.
Regionale bevande
Ungheria ha una vasta gamma di vini prodotti in casa molto appetibili e molti tipi diversi di brandy di frutta.
• tokaji (forte vino dessert ).
• Bikavér (che significa “sangue del blood”, un forte vino rosso).
• pálinka (brandy) arriva in barack (albicocca), szilva (prugna) körte (pera) e cseresznye sapore (ciliegia).
• sör (birra, per lo più importati).
• unicum (liquore alle erbe).
• villány (vino rosso pieno di buona qualità).
• pezsgö (spumante come champagne).
• Ásványviz (acqua minerale in bottiglia fizzy).
