Cosa mangiare e bere in Bolivia

La cucina di Bolivia è distintiva e variata come il suo paesaggio. Le specialità locali differiscono a seconda di quale regione ti ritrovi in: gli altopiani e le pianure che ognuno hanno i loro sapori. La cucina di Aylaran nelle Ande e Altiplano è centrata sui carboidrati, in particolare patate, riso e quinoa – e carne (montone e lama). Il cibo nelle pianure tende ad essere più tropicale (Yucca e piantaggine sono graffette) con carne bovina con un po ‘di menù.

Troverete una vasta gamma di ristoranti nazionali e internazionali, in particolare a La Paz e in altre grandi città . È possibile trovare pizzerie, ristoranti cinesi (noti come chifas ) e ristoranti di fascia alta, oltre a ristoranti di pollo rosticceria più rustici.

Le opzioni vegetariane sono sottili a terra (Anche se ci sono molti piatti a base d’uovo) fuori dalle città principali. Mentre la Bolivia è sul mare, il pesce è ancora prontamente disponibile, comprese deliziose trote disponibili dal lago Titicaca. Per le migliori offerte cena in un mercato locale o paffuto per un menù fisso del pranzo.

Specialità

salteñas : pasticci riempiti con carne, verdure, salsa, olive e uova sodo.
Api con Buñuelos : Dolce, hot mais bevanda con cannella, a volte servita con pancake fritti.
Chuño: A Patate naturalmente liofilizzate, che è nitosa di sapore e spesso utilizzata in una zuppa chiamata presunzione .
Llajwa: Una salsa di peperoncini caldi servita con la maggior parte dei piatti.
Chorizos Chuquisaqueños: Salsiccie di maiale in salsa piccante.
Lomomontado: Filetto fritto Bistecca servita con un uovo fritto e pomodoro tritato in cima.
Cuñape: Una pasticceria fatta da formaggio e farina di yucca.
Surbí: Un pesce bianco carnoso dai fiumi amazzonici.
Picante De Pollo: Pollo fritto in stile meridionale, patate fritte, riso, insalata gettata con peperoni caldi.
Lech Ón Al Horno: maiale da latte arrostito servita con patate dolci e piantare fritti.
Charquekan: Llama o manzo a scatti, serviti fritti con patate giacca, formaggio e llajwa. Compagno: Una tisana di erbe, solitamente fatta dalla foglia di coca che aiuta con la malattia dell’altitudine.
Chicha: Una birra di mais fermentata disponibile nella regione di Cochabamba. È un gusto acquisito con un sapore bittersweet.
Singani: Un brandy popolare fatto da uve fermentate. Utilizzato in cocktail e ottimo con limonata.
Vino: Bolivia ha un’industria del vino fluviale, ma sono disponibili anche vini importati da Argentina e Cile.
La Concepción: Un vino ad alta quota da Tarija.