La cucina italiana domina nei ristoranti a Asmara, dove è possibile trovare pizza, pasta e una vasta gamma di piatti di carne, frutti di mare e piatti vegetariani. Massawa è rinomata per il suo eccellente frutti di mare, dove, se sei fortunato, potresti essere in grado di trovare gamberi freschi e persino aragosta.
Cibo eritreo locale, famoso il mondo per i suoi deliziosi piatti speziati di carne e verdure servite su grande pancake spugnoso chiamato injera , la graffetta fatta da teff , grano o sorgo. I cereali sono addolorati, trasformati in una pasta acquosa e poi lasciato fermentare per un paio di giorni prima di essere fritto o cotto. Injera viene mangiato con stufato fatto da carne, pesce, verdure o qualsiasi combinazione di questi. Gli stufati di carne o pesce sono chiamati zigini . Quando viene servita, diverse injera sono posizionate su un vassoio e lo stufato si è riversato nel mezzo. Mangi con le mani rompendo i pezzi di injera e raccogliendo lo stufato. Le persone mangiano insieme, condividendo il cibo. In pratica la scelta del cibo è spesso limitata quando sei in campagna.
Specialità
• kithea (un pane sottile fatto da grano).
• injera (un pancake spugnoso).
• tsebhi (saltare carne di agnello o manzo con pomodori freschi e peperoni caldi).
• ALICHA BIRSEN (Lentil Curry).
• zigini (stufato di carne).
• Zigna Assa (Stufato di pesce).
• tibzi (saldare carne di agnello o manzo con pomodori freschi e peperoncini).
• ful (fagioli in umido con cipolla e pomodoro, normalmente consumati per colazione o cena).
• kitches fitfit (pezzi di cucina serviti con yogurt e burro).
• shiro (pulcino purée).
• ADES (lenticchie).
• Capretto (capra, solitamente servita come un rack di agnello).
• frittata (uova strapazzate con cipolla e peperoni).
• ni tsom (alimenti a digiuno – Combinazione vegetariana).
cose da sapere
La tradizionale cerimonia del caffè è un’esperienza da assaporare, quindi se Qualcuno ti invita per il caffè, allora dovresti accettare l’offerta con le braccia aperte (e portare un piccolo regalo, come una selezione di torte dalla panetteria).
tapping
hotel e ristoranti Aggiungi una carica di servizio, di solito circa il 10%. Il ribaltamento è abbastanza comune, in piccole quantità. I tassisti non sono solitamente ribaltati.
Age potabile
18.
bevande regionali
• bun (caffè) e shahi (pianura Tè). Il tè ed il caffè espresso sono ubriachi con un sacco di zucchero. In alcune regioni, il caffè è servito con zenzero o pepe nero e zucchero.
• siwa (birra prodotta da un grano locale).
• Mess (Birreria locale fatta da miele).
• Succhi di frutta (banana, Mango e Papaia) sono disponibili a Asmara e stagionale.
• daga (una birra locale da Barentu).
• catica (uno spirito molto forte dal pianura occidentale).
• Abake (un’alternativa non alcolica prodotta dai musulmani eritrei).