La scena della sala da pranzo contemporanea del Perù è scoppiata con vigore negli ultimi anni, e i suoi piatti tradizionali ad annaffiaci in bocca, come ceviche freschi (pesci crudi marinati in succo di lime, cipolle e peperoncini) e insalate croccanti della quinoa, hanno rapidamente diventato preferiti in tutto il mondo. Lima trabocca con alcuni dei migliori ristoranti del paese che disegnano ingredienti nativi e sapori tradizionali per creare menù sbalorditamente innovativi. Ma coloro che preferiscono mangiare senza fronzoli non temono mai – ci sono ancora un sacco di semplici cantine che offrono gustosi menù fissi per budget più piccoli.
I ristoranti di Lima di seguito sono stati raggruppati in tre categorie di prezzi:
Costoso ( Over Pen 400)
Moderato (Pen da 150 a Pen 400)
A buon mercato (fino a Pen 150)
Questi prezzi sono per un pasto di tre portate per uno con mezza bottiglia di vino o equivalente.
costoso
astrid y gastón
Cucina: peruviana fusion
Per una vera esperienza culinistica, l’elaborato menù degustazione di tre ore di degustazione offerto da questo prestigioso stalwart di novoandina (moderno andino) La cucina prende il commensali in un viaggio culinario attraverso il Perù con 29 piatti innovativi creati con 29 piatti innovativi il più fresco degli ingredienti. Coloro che vogliono un pasto più casual e cocktail dovrebbero invece prenotare a La Barra.
Indirizzo: San Isidrio, Avenida La Paz Soldán 290, Lima,
Telefono: +51 1 442 2775.
Sito web: http://www.astridygaston.com
centrale
Cucina: Haute peruviana Cucina
Avrai bisogno di prenotare in anticipo per andare in borsa a Chef Virgilio Martinez’s Joint come è uno dei migliori ristoranti del mondo. Il menu celebra la biodiversità del Perù, prendendo ispirazione dalla costa alla giungla per creare piatti seducenti come polpo viola infuso di mais e succhiare il maiale. Pesci in modo sostenibile e erbe fresche dal giardino del tetto Aggiungere ulteriori sapori.
Indirizzo: Miraflores, Calle Santa Isabel 376, Lima,
Telefono: +51 1 242 8515.
Sito web: http://www.centralrestaurante.com.pe
la rosa náutica
Cucina: Internazionale e frutti di mare
Proprio sul molo, questo ristorante in stile vittoriano merita una visita per la sua posizione spettacolare da sola. Vieni per un cocktail al bar al tramonto o assaggiare il suo menu di squisiti frutti di mare e speciali giornalieri. Fai amicizia per intero godendo di piatti come il risotto di gamberi, pollo ripieno di prosciutto, o capesante saltati con peperoncino.
Indirizzo: Miraflores, Espigón 4, Circuito de Playas, Lima,
Telefono: +51 1 445 0149.
Sito web: http://www.larosanautica.com
moderato
la huaca pucllana
Cucina: Peruvian e international
Questo elegante ristorante ha un ambiente straordinario in mezzo al 1 ° Rovine del secolo del complesso archeologico Huaca Pucllana. Seduti a tavoli bianchi, i commensali godono di una cucina sofisticata, come il pesce corvino con una crosta di quinoa rossa e medaglioni di alpaca con soufflé di mais, contro uno sfondo di rovine pre-colombiane. Siediti fuori per un solo drink e un pasto leggero. & Nbsp;
Indirizzo: Miraflores, General Borgoño, Cuadra 8, Lima,
Telefono: +51 1 445 4042.
Sito web: http://www.resthuacapucllana.com
la mar
Cucina: Pesce
Ciò ricercato ceviche ristorante dal don della cucina peruviana, Gastón Acurio, mette una svolta contemporanea sul tradizionale peruviano cevicheria . Oltre a servire ceviche , ci sono zuppe di pesce e molte altre specialità fishy. Ha una politica di prenotazione e, fedele alla tradizione cevicheria , si apre solo per il pranzo. Vai presto o in ritardo per evitare la coda. & Nbsp;
Indirizzo: Miraflores, Avenida La Mar 770, Lima,
Telefono: +51 1 421 3365 .
Sito web: http://www.lamarcebicheria.com/lima
rafael
Cucina: Peruviana e internazionale
Di proprietà di Star Chef Rafael Osterling, questo invitante Bistro è situato in una luminosa casa a schiera con commensali modesi. Sia i sapori peruviani che mediterranei sono nel menu. Funghi selvaggi Tagliatelle e prosciutto Pizza Jostle con langoustine alla griglia e Lomo Saltado (succulenta manzo saltato). I fan possono anche provare l’altro avamposto di Lima di Osterling El Mecardo, aperto solo a pranzo.
Indirizzo: , San Martín 300, Miraflores,
Telefono: +51 1 242 4149.
Sito web: http://www.rafaelosterling.pe
a buon mercato
antigua Taberna Queirolo
Cucina: Tradizionale peruviana
Tavolini in legno, un pavimento a scacchi ben a quadretti e bottiglie lungo le pareti danno un’idea dell’ambiente a Queirolo – Una taverna rustica in cui la vecchia semplicità del mondo è la chiave del suo fascino. Staples peruviani economici, panini, panini, Piqueos (Piccoli piatti) e una folla decisamente locale sono in buona offerta, e il posto vanta alcuni dei migliori Pisco in giro.
Indirizzo: Pueblo Libre, Avenida San Martín 1090, Lima,
Telefono: +51 1 460 0441.
Sito web: http: //www.antiguatabernaquerolo. com
canta rana
Cucina: frutti di mare
Con le pareti festose in cimeli di calcio, Bandiere, foto in bianco e nero e poster vintage, questo rilassato cevicheria trasuda il carattere. La “rana cantante” è sempre piena di gente del posto e dei viaggiatori, che indugia il suo menu offrendo un assortimento sconcertante di ceviches , tiraditos (simile a sashimi) e altri prodotti di pesce sublime Ensemble. Le porzioni sono generose e spesso ci sono code del weekend all’ora di pranzo.
Indirizzo: Barranco, Génova & Nbsp; 101, Lima,
Telefono: +51 1 247 7274 .
la prefereida
Cucina: tradizionale peruviana
Porta via alcune gustose prelibatezze da Questo semplice, locale preferito che è stato in circolazione dagli anni ’50. Una vasta gamma di cerviche e altri classici peruviani sono serviti in piccole porzioni – ideale per quegli desiderosi di provare una gamma di piatti. Prendi un Chicha Morada (bevanda non alcolica fatta da mais viola) e prendi la tua scelta. Può essere occupato, quindi alzarsi davanti alla corsa del pranzo è saggio. & Nbsp;
Indirizzo: Miraflores, Arias Aragues 698, Lima,
Telefono: +51 1 445 5180.
Sito web: http://www.restauranteLapreFerida.com