Secondo la leggenda georgiana, quando Dio stava distribuendo terreni tra i popoli del mondo, i georgiani erano così impegnati a mangiare e bere che hanno perso il loro posto in coda e non c’erano terreni a sinistra. Ma quando hanno invitato Dio a unirsi alla festa, si è divertito così immensamente, ha dato loro tutti i pezzi scelti della terra che aveva risparmiato per se stesso. I georgiani sono orgogliosi di loro, con qualche giustificazione, per essere i Bons Viveur dell’ex Unione Sovietica, e la loro tradizione culinaria è sopravvissuta meglio della maggior parte della maggior parte della mano morta della catering di massa sovietica.
La cucina fa un uso estensivo di Noci, che sono usate per addensare zuppe e salse (qualsiasi cosa compresa la parola sasivi sarà servita in salsa ricca aromatizzata con erbe, aglio, noci e uova). Caffè, ristoranti e tradizioni alimentari di strada sono tutti meglio stabiliti in Georgia che in molte delle altre ex repubbliche sovietiche, ei mercati sono pieni di frutta e verdura coltivati localmente. Ristoranti, caffetterie e bar in viaggio privatamente, che cominciarono a prosperare durante il periodo di Gorbachev, erano gravemente colpiti dalla ripartizione post-indipendenza dell’ordine civile, ma negli ultimi tempi hanno iniziato a rimbalzare. Il futuro sembra luminoso.
Specialità
• Caratteristica in noci in salse e zuppe. Sono anche usati nei dolci, rivestiti in zucchero caramellato, gozzinaki o in churchkhela , quando sono filettati sulla stringa, quindi immerso in succo d’uva addensato e addensato che viene successivamente essiccato in “candele” masticanti e saporite.
• lobio (insalata di fagioli e noci).
• Melanzane marinate, Pkhali, fatto da giovani foglie di spinaci martellate insieme a spezie.
• Khachapuri, composto da strati di pane piatto alternato con formaggio fuso.
• BASTURMA (Carne curata e verdure fresche e sottatrate assortite).
cose Per sapere
Più di 500 varietà originali dell’uva vengono coltivate qui, più di ogni altro paese. Sia il vino rosso che il vino bianco è prodotto in Georgia.
Tapping
Per il servizio in ristoranti, caffè o taxi, il conto è solitamente arrotondato.
Age Bere
16.
bevande regionali
kindzmareuli , un vino fruttato e rosso, è reputato ad essere stato preferito da Stalin tiple.
AKHASHENI e TELIANI sono due dei vini rossi più comuni, fruttati e asciutti rispettivamente.
Tsinandali è un vino bianco secco, così come gurdzhaani .