Guida al cibo e bevande del Mozambico

La cucina in Mozambico è prevalentemente africana, ma fortemente influenzata dal portoghese con alcune influenze orientali. Come ci si potrebbe aspettare da un paese costiero, i frutti di mare sono speciali. Il pranzo è solitamente il pasto principale del giorno. La zuppa è spesso servita come antipasto seguita dai piatti principali di solito accompagnati da riso, patate o entrambi. I ristoranti si trovano nelle principali città e hotel, ma il cibo di strada è disponibile nella maggior parte dei posti.

Specialità

Piri-Pirichicken: Pollo marinato nel succo di limone, Aglio e salsa piccante peperoncino (realizzato in succo di limone, aglio, peperoncino e olio). Di solito servito con chips.
Skamush: Tutti i crostacei sono buoni in Mozambico e il paese è famoso per i gamberi spesso grigliati con salsa piri-piri.
Matapa: Salsa di arachidi a terra e foglie di manioca servite con riso. Comprende spesso i frutti di mare.
Wusa: PORSCIA DI MAIZZE rigido.
PAO: Portoghese Pane bianco Panini al forno in forni a legna.
PREGO ROLL: Bistecca rivestita in salsa Piri Piri in un rotolo di pane.
Panini al formaggio tostato: Uno spuntino comunemente venduto.
MalasAdas: Ciambelle locali vendute nei mercati.
2m: Birra locale popolare.
Tipo Tinto: Il rum nazionale.

TIPPING

Non generalmente previsto fuori Maputo. A Maputo e in altre aree esposte turistiche, circa il 5% del conto è normale (a seconda degli standard di servizio e del luogo stesso).

Age potabile

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