La cucina macedone è uno stile ibrido, mescolando sapori balcanici e mediterranei e tradizioni con deliziosi risultati. Le influenze turche ereditate da secoli di dominio ottomano sono anche evidenti.
Durante l’estate, i mercati sono ben forniti di pomodori freschi, carote, lattuga e cipolle e coclemini, albicocche e pesche. Per rendere la Bounty d’estate attraverso l’inverno continentale Harsher, Veg è spesso sottaceto (Turšija) o abbattuto in gustosi spread.
meze, una selezione di piccoli spread verdure cremosi, viene solitamente servito con pane per iniziare ed è spesso seguito da un piatto principale di pollo grigliato o carne di maiale, pesce d’acqua dolce, pasticceria farcita o stufato. Quando si tratta di bere, il caffè turco zuccherato è l’ordine del giorno, sebbene i caffè lattiginosi, italiani in stile italiano, come il cappuccino e le lattes stanno diventando sempre più popolari.
Specialità
Kifli: Un rotolo di pane a forma di mezza luna riempito con formaggio feta e condita con semi di sesamo.
Gravoce Taftce: Uno stufato di fagioli grosso cucinato in una padella e aromatizzato con spezie tra cui paprika.
Shopska Salata: Un’insalata mista fatta combinando pomodoro, peperoni, cetrioli, cipolle e formaggio feta sbriciolato.
Kebapči: Salsicce di carne macinata Tipicamente servita con focaccia, Kajmak (un tipo di crema rappresa) e cipolle.
Ajvar: A onnipresidente Sapore realizzato con peperoni rossi arrostiti, paprika e aglio.
Burek: Una torta figaccata piena di combinazioni di prosciutto, formaggio, spinaci e manzo terreno.
Selsko Meso: Uno spestito denso di carne, patate, cipolle , Pomodori e carote cucinarono in una pentola di terracotta.
Kačamak: Una miscela di farina di mais del porridge-esque spesso spruzzata con formaggio feta.
Tulumbi: Pasta fritto Rolls coperto in miele e noci.
Rakija: Un potente brandy di frutta fatto da uva.
Mastika: Un aperitivo in stile ouzo-stile condito con mastice e servito su ghiaccio.
Age potabile
18.
